دول أوروبا

سمك الجرافلاكس السويدي: 7 أسرار من الخبراء لنكهة صحية وجريئة. عندما حاولتُ لأول مرة تحضير سمك الجرافلاكس - من صفحة مجلة قديمة كانت جدتي تحتفظ بها في مطبخها - ساءت الأمور كثيرًا. كان سمك السلمون جيدًا، بالطبع، لكنه مالح كبحر البلطيق، وبصراحة، كان فاترًا بعض الشيء. هذه الأيام، بفضل كثرة [...]

كيف تُحضّر سمك الجرافلاكس السويدي الصحي في المنزل: أسرار الطهاة تُكشف. هل سبق لك أن تذوقت سمك الجرافلاكس وفكرت: "هذا يُشبه طبقًا سويديًا"؟ في طفولتي، لطالما ارتبط المطبخ الاسكندنافي بنضارة السمك المُعالج. الغريب في الأمر أنني كنتُ أخشى فكرة تحضير سمك الجرافلاكس في المنزل، حتى [...]

الأكل الصحي في السويد: عادات غذائية موسمية بسيطة يُشيد بها الخبراء. دعوني أبدأ بصراحة: يتخيل معظم الأجانب أن "الأكل السويدي" هو كرات لحم إيكيا، وسمك الرنجة الزيتي، وقهوة لا تُفوّت. هذه الصورة النمطية مُضحكة، وفي رأيي، محدودة للغاية - في الواقع، إنها مثال جيد على كيفية تأثير السرديات العالمية [...]

كعكة الأميرة المثالية: أسرار خبراء الخبز السويديين تُكشف. الطريف أن قلّة من الحلويات تحظى بمثل هذا الإقبال الكبير في السويد - على الأقل بين مُحبي الحلويات المحليين الذين قابلتهم - مثل كعكة الأميرة السويدية. بصراحة، في أول مرة حاولتُ فيها صنع واحدة في المنزل، قللتُ من شأن كل خطوة. والنتيجة؟ [...]

أسرار كرات اللحم السويدية: نصائح من خبراء الطهي لنتائج مثالية في المنزل. لنكن صريحين، معظمنا يعتقد أنه يعرف ما هي "كرات اللحم السويدية"، سواءً كانت مستوحاة من ذكريات الطفولة الجميلة، أو غداءً شهيرًا في متجر أثاث، أو كتاب طبخ كلاسيكي. لكن الحقيقة؟ هناك فرق شاسع بين [...]

وصفة برنسيستارتا الأصلية: أسرار الطهاة السويديين تُكشف. الطريف أن أول برنسيستارتا سويدية تذوقتها لم تكن في ستوكهولم، بل في مقهى بارد في غوتنبرغ، مع قهوة سوداء قوية وأحاديث مطولة. حتى تلك اللحظة، لم أكن أُقدّر حقًا مستوى الهوس الذي تُقدّمه السويد [...]

الدليل الشامل للسويد: تقنيات تحضير الجرافلاكس المعتمدة من الطهاة للمبتدئين. إليكم حقيقة مدهشة: ما يقرب من 70% من السويديين يقدمون الجرافلاكس في كل موسم أعياد - وهو تقليد يعود إلى قرون مضت.1 بينما يعتقد الكثيرون أن الجرافلاكس سرٌّ غامضٌ لدى الطهاة، مخفيٌّ في المطاعم الإسكندنافية، ما أدهشني حقًا بعد سنوات قضيتها في السفر على طول سواحل السويد [...]