دول أوروبا

سمك الجرافلاكس السويدي: 7 أسرار من الخبراء لنكهة صحية وجريئة. عندما حاولتُ لأول مرة تحضير سمك الجرافلاكس - من صفحة مجلة قديمة كانت جدتي تحتفظ بها في مطبخها - ساءت الأمور كثيرًا. كان سمك السلمون جيدًا، بالطبع، لكنه مالح كبحر البلطيق، وبصراحة، كان فاترًا بعض الشيء. هذه الأيام، بفضل كثرة [...]

كيف تُحضّر سمك الجرافلاكس السويدي الصحي في المنزل: أسرار الطهاة تُكشف. هل سبق لك أن تذوقت سمك الجرافلاكس وفكرت: "هذا يُشبه طبقًا سويديًا"؟ في طفولتي، لطالما ارتبط المطبخ الاسكندنافي بنضارة السمك المُعالج. الغريب في الأمر أنني كنتُ أخشى فكرة تحضير سمك الجرافلاكس في المنزل، حتى [...]

الأكل الصحي في السويد: عادات غذائية موسمية بسيطة يُشيد بها الخبراء. دعوني أبدأ بصراحة: يتخيل معظم الأجانب أن "الأكل السويدي" هو كرات لحم إيكيا، وسمك الرنجة الزيتي، وقهوة لا تُفوّت. هذه الصورة النمطية مُضحكة، وفي رأيي، محدودة للغاية - في الواقع، إنها مثال جيد على كيفية تأثير السرديات العالمية [...]

كعكة الأميرة المثالية: أسرار خبراء الخبز السويديين تُكشف. الطريف أن قلّة من الحلويات تحظى بمثل هذا الإقبال الكبير في السويد - على الأقل بين مُحبي الحلويات المحليين الذين قابلتهم - مثل كعكة الأميرة السويدية. بصراحة، في أول مرة حاولتُ فيها صنع واحدة في المنزل، قللتُ من شأن كل خطوة. والنتيجة؟ [...]