دول أوروبا

أسرار فوندو سويسرا: حقق الكمال باستخدام مكونات من السوبر ماركت فقط. لنكن صريحين، عندما يفكر الناس في سويسرا، يتدفق الفوندو من أعلى. ذلك الجبن الذائب الذهبي، والأحاديث المشتركة على المائدة، وذلك الشعور الجبلي الأصيل بالألفة. ولكن هذا ما يدهشني دائمًا: لستَ بحاجة إلى تسلق الجبال [...]

تقنيات الفوندو السويسري: تجمعات عائلية مثالية في كل موسم. هل سبق لك أن جلست على طاولة تُحرّك فيها الجبنة الذائبة، وضحكاتك تتردد على الجدران، والجميع يتجه نحو تلك الصلصة المثالية؟ إن لم يكن الأمر كذلك، دعني أرسم لك مشهدًا. تقليد الفوندو السويسري ليس مجرد كليشيه شتوي، ولا فخًا سياحيًا مأخوذًا من [...]

فوندو سويسري مثالي في المنزل: أسرار الطهاة وتقنيات أصلية. ما الذي يجعل الفوندو "سويسريًا" حقًا، بدلًا من مجرد وعاء لزج من الجبن المذاب؟ ستندهش من عدد الطهاة المنزليين الذين يحاولون تقليد هذه الوصفة الجبلية الكلاسيكية، لينتهي بهم الأمر بجبن محترق، وقوام هش، أو ما هو أسوأ من ذلك - [...]