مزج النبيذ في بولندا: أسرار الطهاة التي تُحدث نقلة نوعية في أطباق البيروجي. مع حلول عام ٢٠٢٥، وبينما يبدو أن الجميع يتحدثون عن المطبخ النباتي أو المطبخ الياباني، إلا أنني أعود باستمرار إلى بولندا - ليس فقط لشواطئ البلطيق الخلابة أو المدن القديمة النابضة بالحياة، بل أيضًا لراحة البيروجي البسيطة والصادقة. إذا كنت [...]
اقرأ المزيد
خبراء النرويج: أفضل ترقيات الطاقة بأسعار معقولة التي يحتاجها كل مالك منزل. لكل من يدرك ولو قليلاً التركيز الأوروبي المستمر على الاستدامة، ربما تستحضر عبارة "كفاءة الطاقة النرويجية" في ذهنه صور مضخات الحرارة الجوفية والمنازل الصديقة للبيئة فائقة الحداثة والمغطاة بالزجاج والمُحاطة بالثلوج. ولكن إليكم ما أذهلني حقًا الخريف الماضي أثناء [...]
اقرأ المزيد
فوندو سويسري مثالي في المنزل: أسرار الطهاة وتقنيات أصلية. ما الذي يجعل الفوندو "سويسريًا" حقًا، بدلًا من مجرد وعاء لزج من الجبن المذاب؟ ستندهش من عدد الطهاة المنزليين الذين يحاولون تقليد هذه الوصفة الجبلية الكلاسيكية، لينتهي بهم الأمر بجبن محترق، وقوام هش، أو ما هو أسوأ من ذلك - [...]
اقرأ المزيد
خبراء الجبن البلجيكيون: 7 نصائح شهية اقتصادية لتحسين وجباتك اليومية. إليكم اعتراف شخصي قبل أن نبدأ: لم أكن دائمًا من عشاق الجبن. في طفولتي، كنت أتجنب أي شيء أقوى من جبن الشيدر (ولنكن صادقين، معظمها كان طعمه... لا يُذكر). ولكن بعد ذلك - منذ سنوات، في [...]
اقرأ المزيد
أسرار الطهاة البريطانيين لإتقان فطور إنجليزي كامل مثالي. بصراحة، لم أُدرك مدى شغف بلدٍ ما بالفطور حتى قضيتُ أسبوعين خريفيين ممطرين أجوب إنجلترا، متنقّلاً بين مقاهي محلية صغيرة ومطابخ فنادق فاخرة. سمّوه حنينًا إلى الماضي، أو فخرًا وطنيًا، أو هوسًا مُطلقًا، لكن [...]
اقرأ المزيد
في الصيف الماضي، في صباحٍ ممطرٍ في فلاندرز، وجدتُ نفسي في مزرعة ألبان حجرية قديمة مع ثلاثة من صانعي الجبن البلجيكيين، أيديهم غارقة في اللبن الرائب، أتنفس نكهة الحليب المالح والحامض للحرفية الأصيلة. بصراحة، غيّر ذلك اليوم كل شيء بالنسبة لي - أو بالأحرى [...]
اقرأ المزيد
أفضل مسارات ركوب الدراجات للبدو الرقميين في لاتفيا في حين يعتقد معظم الناس أن البدو الرقميين يقتصرون على التنقل بين مراكز العمل المشترك في بالي أو لشبونة، اسمحوا لي أن أتحداكم للحظة: تخيلوا أنفسكم تركبون دراجتكم على طول ساحل بحر البلطيق المحاط بغابات الصنوبر، وجهاز الكمبيوتر المحمول موضوع في حقيبتك، والريح تهب في وجهك، وشخص غريب يراقبكم [...]
اقرأ المزيد
كيف تحصل على شهادة مدرب تغذية معتمد عبر الإنترنت في سويسرا؟ عندما فكرتُ لأول مرة في دخول مجال تدريب العافية، شعرتُ وكأنني أتسلق جبال الألب (أليس هذا مناسبًا؟). يتحدث الجميع عن الطريق "السهل" للتدريب. في الواقع، غالبًا ما يكون هناك لبس حول الشهادات السويسرية - ما هو المعترف به رسميًا، [...]
اقرأ المزيد
كيف تحصل على وظيفة تقنية عن بُعد في فنلندا دون الحاجة إلى التحدث باللغة الفنلندية؟ لنكن صريحين. فكرة الحصول على وظيفة تقنية عن بُعد في فنلندا - وهي دولة تشتهر بمستوى المعيشة المرتفع والابتكار التكنولوجي وحمامات البخار المثلج - قد تبدو مبهجة ومرهقة في آن واحد، خاصةً إذا كانت لغتك الفنلندية تقتصر على [...]
اقرأ المزيد
من صنع أول حاسوب؟ التاريخ غير المروي والمبتكرون الرئيسيون. دعوني أصف لكم المشهد: في الصباح الباكر، كنت أحدق في كتاب هندسة قديم من سبعينيات القرن الماضي، وفي يدي كوب من القهوة، ينتابني ذلك الشعور المألوف بالرهبة والإحباط الناتج عن مواجهة أحد أكثر تحديات التكنولوجيا [...]
اقرأ المزيد
Arabic 
English 
Spanish 
French 
Chinese 
German