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Geheimnisse von Fish and Chips: Britische Experten verraten knusprige Ergebnisse zu Hause Haben Sie schon einmal in ein Fish and Chips-Gericht gebissen, das so knusprig und leicht war, dass Sie sich sofort gefragt haben: „Wie machen britische Köche es SO perfekt?“ Ehrlich gesagt habe ich mich das schon hundertmal gefragt, vor allem nach einem besonders enttäuschenden Versuch in […]

Expertengeheimnisse aus Großbritannien: Perfektes Sauerteigbrot zu Hause, keine ausgefallene Ausrüstung Haben Sie schon einmal ein Sauerteigbrot mit goldbrauner Kruste aus dem Ofen kommen sehen, dessen knisternde Oberfläche praktisch vor Aroma sang, und gedacht: „Das kann ich absolut nicht schaffen – vor allem nicht mit meinem einfachen Ofen und meiner abgenutzten Rührschüssel?“ Wenn ja, dann lassen Sie uns die […]

Reiseplanungshandbuch 2025: Expertentipps, Fehler und wichtige Tipps. Wenn mir eine Lektion eingebläut wurde – nach Jahren des Zickzackfahrens durch Flughäfen, des Entzifferns von Zugfahrplänen, die ich nicht aussprechen konnte, und des Suchens nach der „perfekten“ Reiseroute, die niemand so recht hinbekommt – dann ist es diese: Reiseplanung in der realen Welt ist chaotisch, aufregend, fehlbar und […]

Nachhaltige Reiseplanung: Was 2024 funktioniert (Echte Insider-Tipps) Was mich beim Reisen heutzutage wirklich beeindruckt, ist die Geschwindigkeit, mit der sich alles ändert. 2019 waren einige von uns noch dabei herauszufinden, wie „Öko-Lodges“ in die Mainstream-Reiseplanung passen, und „nachhaltiges Reisen“ fühlte sich oft wie ein Nischenthema an. Schneller Vorlauf […]

Komplettes englisches Frühstück in Restaurantqualität: 7 Expertengeheimnisse enthüllt. Im Jahr 2017 stand ich in einem geschäftigen Londoner Café und beobachtete, wie ein Koch Baked Beans neben dick geschnittenem Speck anrichtete, und mir wurde klar (ja, mit einem „s“ – alte Gewohnheiten lassen sich nur schwer ablegen), dass es einen deutlichen Unterschied zwischen einem selbst gekochten „kompletten englischen“ Frühstück […] gibt.

Die Geheimnisse britischer Chefköche für das perfekte englische Frühstück Ehrlich gesagt war mir nie klar, wie leidenschaftlich ein Land sein Frühstück genießen kann, bis ich zwei verregnete Herbstwochen kreuz und quer durch England reiste und zwischen winzigen Cafés und legendären Hotelküchen hin- und herpendelte. Nennen Sie es Nostalgie, Nationalstolz oder schlichte Besessenheit – aber die […]