haciendo Europa

Secretos del pescado con patatas fritas: Expertos del Reino Unido comparten resultados crujientes en casa. ¿Alguna vez has probado un plato de pescado con patatas fritas tan crujiente y ligero que te has preguntado al instante: "¿Cómo lo hacen los chefs británicos tan perfecto?"? La verdad es que me lo he preguntado cientos de veces, sobre todo después de un intento particularmente decepcionante en […]

Secretos de expertos del Reino Unido: Pan de masa madre perfecto en casa, sin herramientas sofisticadas. ¿Alguna vez has visto salir del horno un pan de masa madre con una corteza dorada, con su superficie crujiente prácticamente desprendiendo su aroma, y has pensado: «No hay forma de que pueda hacer eso, sobre todo con mi horno básico y mi bol desgastado»? Si es así, preparemos el […]

Guía de planificación de viajes 2025: pasos de expertos, errores y consejos imprescindibles Si hay una lección que me han inculcado, después de años de zigzaguear por aeropuertos, descifrar horarios de trenes que no podía pronunciar y luchar por ese itinerario "perfecto" que nadie logra lograr, es esta: la planificación de viajes en el mundo real es desordenada, emocionante, falible y […]

Planificación de viajes sostenibles: Qué funciona en 2024 (Consejos de expertos) Lo que realmente me sorprende de los viajes hoy en día es la rapidez con la que todo cambia. En 2019, algunos aún estábamos descifrando el lugar que ocupaban los "ecolodges" en la planificación de viajes convencional, y los "viajes sostenibles" solían parecer una preocupación de nicho. Avancemos rápidamente […]

Desayuno inglés completo con calidad de restaurante: 7 secretos de expertos revelados En 2017, estaba en un bullicioso café de Londres, viendo a un chef servir delicadamente frijoles horneados junto a tocino cortado grueso, y me di cuenta (sí, con una 's', los viejos hábitos son difíciles de erradicar) de que había una clara diferencia entre un "desayuno inglés completo" casero […]

Secretos de un chef británico para preparar el desayuno inglés completo perfecto. Sinceramente, nunca me había dado cuenta de la pasión que puede tener un país por el desayuno hasta que pasé dos lluviosas semanas de otoño recorriendo Inglaterra, pasando de pequeños cafés locales a cocinas de hoteles legendarios. Llámalo nostalgia, orgullo nacional o pura obsesión, pero […]